Und weiter geht in der Tomaten Woche 🍅🥫🍅
Gazpacho 🥣 diese kalte spanische Suppe ist perfekt für die neue Hitzewelle 🌞 die wieder auf uns zu rollt 😍 sehr lecker, erfrischen und vor allem schön leicht … einfach perfekt ☀️
REZEPT
500g Tomaten
1/2 Salatgurke
2 Paprika
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2 TL LowCarb Paniermehl
1 EL Olivenöl
1 TL Balsamicoessig hell
Salz, Pfeffer, Paprika, Chili
Die Tomaten häuten und die Kerne entfernen, Salatgurke schälen und entkernen, die Paprika häuten. Das Gemüse, die Knoblauchzehen und die Zwiebel klein schneiden und grob pürieren.
LowCarb Paniermehl, Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer, Paprika, Chili dazugeben und noch einmal pürieren.
Vor dem Anrichten mind. 1 Stunde kaltgestellt mit klein geschnittenen frischen Kräutern obenauf servieren, sehr lecker etwas Sesam darüber streuen.
